お手軽カペッリーニ(和風ボリートのスープで)【あさイチ】

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お手軽カペッリーニ(和風ボリートのスープで)【あさイチ】

簡単カペッリーニのレシピ

落合シェフのカペリーニ

おしゃれなイタリアンのカペッリーニが、和風ボリートのスープで作れちゃいます!

和風ボリートのレシピはこちら「落合シェフの和風ボリートのレシピ【あさイチ】」
和風ボリートのレシピ

材料

カペッリーニ(乾) 30g
ボリートのスープ 300ml
生卵 1コ
パルメザンチーズ(すりおろす) 10g
塩・黒こしょう 各少々
オリーブ油 小さじ1
イタリアンパセリ(みじん切り) 小さじ1

手順

  1. カペッリーニは袋を書いてある通りにゆでる
  2. パルメザンチーズをすりおろす
  3. 和風ボリートのスープを沸騰させたら、お塩を入れて味を調える
  4. 生玉子を溶いたらパルメザンチーズを入れて、泡立て器で混ぜる
    簡単カペッリーニのレシピ
  5. 煮立ったスープに3を回し入れる
     簡単カペッリーニのレシピ
  6. ゆでておいたカペッリーニを皿に盛って、5をかける
  7. 黒こしょう、オリーブオイル、パセリをかけて完成!
    簡単カペッリーニのレシピ

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