今日は25日。あっという間の月末。 月末は何かと慌ただしいですよね。 私も仕事の締め切りが月末のことが多くて、今月もいくつかの仕事が重なっているので、食事の支度もいつもにも増してテキパキやりたいです。 おまけに、月末は今月の残り予算も少なくなっているので、低予算でごはんを整えたいところ。 なので、今日はもやしを使ったレシピにしました。 先週、調理した「無限もやし？」のレシピと一緒に、いっぺんに記事にしようと思います。 また、「もやしは栄養がないのか？」ということについても書きます。
豚こまと野菜の炒め物
材料2人分
- 豚細切れ肉 200g
- もやし 1/2袋
- なす 1/2本
- しょうが 1かけ
- わけぎ（細いネギ） 2本
- ミニトマト 6個
- 塩 小2
- めんつゆ 大2
- みりん 大2
- すりごま 大1
手順
- わけぎは小口切り、ナスは輪切り、ミニトマトは半分に切る
- フライパンに油を熱して、ナスと豚肉に塩をふって炒める
- ナスに半分火が通ったら、ショウガをフライパンの上ですりおろす
- 豚肉の色が変わったら、めんつゆで味を調える
- お皿に盛りつけてからワケギ、すりごまをかけて、ミニトマトを添える
無限もやし
材料
- もやし 1袋
- 油揚げ 2枚
- めんつゆ 大2
- みりん 大2
手順
- 油揚げは熱湯をかけて、油抜きをしたら、短冊切りにしておく
- フライパンに油を熱して、モヤシを炒める
- モヤシに火が通ったら、油揚げを加えて、めんつゆで味を調える
もやしでご馳走を作れるレシピがこの本に載っていたので、参考にしています。
もしご興味があれば、見てみてください。
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もやしには、栄養がない？
もやしは安くて、白い色をしているからか、もやしには栄養がないという話がありますね。
本当でしょうか？
いえいえ、そんなことはありません。
もやしには、どんな栄養があるの？
もやしには、カリウム、カルシウム、葉酸、ビタミンCが多く含まれているのです。
それぞれの栄養素が、私達の身体にどんな働きをしているのか？
効率よく、それぞれの栄養素を摂取する方法などについては、下の記事をどうぞ。
リンクをクリックしてくださいね。
[blogcard url=”https://smilemam.info/health/nutrition-of-bean-sprouts”]
まとめ
- 節約の王様モヤシは調理も楽々
- カリウム、カルシウム、葉酸、ビタミンCなど、身体によい栄養も含まれている