簡単スペイン料理のおもてなし「全粒粉パンとカボチャのスープ」【あさイチ】 | 子育てママでも移住を実現して田舎でノマド Smile Mam*

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簡単スペイン料理のおもてなし「全粒粉パンとカボチャのスープ」【あさイチ】

全粒粉パンとカボチャのスープ

材料

  1. ニンニクを薄切りにして炒める
  2. カボチャ種と皮を除いて、スライサーで薄切りにして、塩をまぶす
  3. 細ネギを小口切りにする
  4. エノキダケは頭から2センチ程度を手でちぎって細かくする
  5. 塩少々とオリーブオイルをまぶして、しばらく馴染ませる
  6. ニンニクの皮をむいて、薄切りにスライスする
  7. 食パンを半分に切って、2センチ幅くらいに切る
  8. 鍋にオリーブオイルを入れて熱したら、ニンニクを入れて炒める
  9. 香りが出たら食パン、湯、塩少々を入れて煮込むスペイン料理「豚肉のエスカベチェ」レシピ
  10. パンが柔らかくなったら、ハンディーミキサーでトロトロになるようにすりつぶす
  11. 塩コショウで味を調える
  12. お皿にスープを盛って、中央にカボチャを載せる
  13. 細ネギ、えのきだけを散らす

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