野菜値上がりに負けない!もやしのレシピと栄養

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野菜値上がりに負けない!もやしのレシピ

栄養いっぱいもやしのレシピ

今日は25日。あっという間の月末。

月末は何かと慌ただしいですよね。

私も仕事の締め切りが月末のことが多くて、今月もいくつかの仕事が重なっているので、食事の支度もいつもにも増してテキパキやりたいです。

おまけに、月末は今月の残り予算も少なくなっているので、低予算でごはんを整えたいところ。

なので、今日はもやしを使ったレシピにしました。

先週、調理した「無限もやし?」のレシピと一緒に、いっぺんに記事にしようと思います。

また、「もやしは栄養がないのか?」ということについても書きます。

豚こまと野菜の炒め物

栄養いっぱいもやしのレシピ

材料2人分

  • 豚細切れ肉 200g
  • もやし 1/2袋
  • なす 1/2本
  • しょうが 1かけ
  • わけぎ(細いネギ) 2本
  • ミニトマト 6個
  • 塩 小2
  • めんつゆ 大2
  • みりん 大2
  • すりごま 大1

手順

  1. わけぎは小口切り、ナスは輪切り、ミニトマトは半分に切る
  2. フライパンに油を熱して、ナスと豚肉に塩をふって炒める
  3. ナスに半分火が通ったら、ショウガをフライパンの上ですりおろす
  4. 豚肉の色が変わったら、めんつゆで味を調える
  5. お皿に盛りつけてからワケギ、すりごまをかけて、ミニトマトを添える

無限もやし

もやしは節約の味方

材料

  • もやし 1袋
  • 油揚げ 2枚
  • めんつゆ 大2
  • みりん 大2

手順

  1. 油揚げは熱湯をかけて、油抜きをしたら、短冊切りにしておく
  2. フライパンに油を熱して、モヤシを炒める
  3. モヤシに火が通ったら、油揚げを加えて、めんつゆで味を調える

もやしでご馳走を作れるレシピがこの本に載っていたので、参考にしています。

もしご興味があれば、見てみてください。

もやしには、栄養がない?

もやしは安くて、白い色をしているからか、もやしには栄養がないという話がありますね。

本当でしょうか?

いえいえ、そんなことはありません。

もやしには、どんな栄養があるの?

もやしには、カリウム、カルシウム、葉酸、ビタミンCが多く含まれているのです。

それぞれの栄養素が、私達の身体にどんな働きをしているのか?

効率よく、それぞれの栄養素を摂取する方法などについて、明日、続きを投稿します。

まとめ

  1. 節約の王様モヤシは調理も楽々
  2. カリウム、カルシウム、葉酸、ビタミンCなど、身体によい栄養も含まれている

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